Felicidades ÁPERI, merecido reconocimiento

San Miguel de Allende es un centro de cultura vibrante. La energía de esta ciudad se manifiesta en su comida, sus hoteles, galerías de arte, tiendas únicas y hasta en sus calles. Por eso elegimos esta ciudad para CORE, nuestro nuevo proyecto.

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Dos Casas es uno de los hoteles favoritos de San Miguel y ahí, el chef Matteo Salas encabeza Áperi, una joya culinaria. Áperi, abierto. Cocina abierta para recibir a todos, para compartir con todos ingredientes, preparaciones; corazón abierto para compartir con todos el amor por la cocina, por el bien recibir, por disfrutar y compartir San Miguel con quienes se acercan a Matteo y su esposa. Por eso, nos alegramos con ellos por haber recibido los reconocimientos de Mejor Restaurante Nuevo y Mejor Restaurante de Hotel en los premios Travel + Leisure Gourmet Awards 2015. Ya nos urge ver cómo quedó su remodelación, lista para estrenarse en esta temporada de fin de año.

La comida es nuestro terreno común, una experiencia universal.

James Beard